Подведены итоги отборочного этапа XVII Кубка России по хлебопечению в Сибирском федеральном округе

2 Октября 2017 г.

В Алтайском крае прошёл отборочный этап XVII Кубка России по хлебопечению в Сибирском федеральном округе

DSC_1056.JPG

28 и 29 сентября в Барнауле в рамках Второй специализированной выставки «Пекарь и Кондитер» по инициативе Российской Гильдии Пекарей и Кондитеров, а также некоммерческого партнёрства «Алтайская Гильдия пекарей и кондитеров» проходил отборочный этап XVII Кубка России по хлебопечению в Сибирском федеральном округе – Межрегиональный конкурс по хлебопечению «Лучший хлеб Сибири». Свое мастерство демонстрировали пекари из Барнаула и Алтайского края, Томской, Новосибирской, Кемеровской областей, Бурятии, учащиеся колледжей Барнаула и Бийска. Всего в состязаниях приняли участие 11 команд: ИП Косарев Ю. П. (Троицкий район Алтайского края), ПО «Тальменский хлебокомбинат» Алтайского крайпотребсоюза (Тальменский район Алтайского края), ОАО «Комбинат «Русский хлеб» (г. Барнаул), ООО «РУНГИСЪ» (г. Барнаул), ООО «ИмперияМОКС» (г. Кемерово), ОАО «Бурятхлебпром» (г. Улан-Удэ Республики Бурятия), ПО «Общепит Маслянинского района» (Новосибирская область), ООО «Хлебокомбинат «Тогучинского райпо» (Новосибирская область) и «Томский облпотребсоюз» (г. Томск), КГБПОУ «Международный колледж сыроделия и профессиональных технологий» (Алтайский район) и КГБПОУ «Бийский государственный колледж» (г.Бийск).

Команды должны были испечь хлеб из пшеничной муки, а также из смеси ржаной и пшеничной муки, сдобные и слоеные хлебобулочные изделия, декоративную экспозицию на тему «Хлеб. Экология. +100 к здоровью» и оформить рабочее место в номинации «Витрина».

DSC_0108.JPG

За соревнованиями наблюдали независимые эксперты. В этом году профессиональное жюри возглавил председатель правления Союза производителей пищевых ингредиентов Сергей Краус.

В ходе конкурсных состязаний победителем признана команда из г. Барнаула ООО «РунгисЪ». Именно они представят сибирский регион на всероссийском кубке по хлебопечению, который пройдет в мае следующего года в Москве. Второе место заняли молодые пекари из КГБПОУ «Международный колледж сыроделия и профессиональных технологий». Третье место заслужено получили пекари из г. Кемерово ООО «ИмпериМОКС».

В номинации «Выпечка декоративного изделия» декоративные изделия «Томский облпотребсоюз», ПО «Общепит Маслянинского района» и ООО «Комбинат «Тогучиского райпо» признаны лучшими.

В номинации «Выпечка хлеба из пшеничной муки» - КГБПОУ «Бийский государственный колледж»

В номинации «Выпечка хлеба из смеси ржаной и пшеничной муки» - ПО «Тельмеский хлебокомбинат», ООО «Комбинат «Русский хлеб».

В номинации «Выпечка изделий из сдобного теста» - ИП Косарев Ю.П.

В номинации «Оформление демонстрационного стола» - ОАО «Бурятхлебпром».

DSC_0102.JPG

Специальный приз – поездку в Германию для прохождения мастер-класса на базе концерна «ИРЕКС» получила команда из г. Кемерово ООО «ИмперияМОКС».

Напомним, участниками второй специализированной выставки «Пекарь и Кондитер» стали более 30 предприятий из Алтайского края, Новосибирской, Омской, Кемеровской областей и других регионов. На выставке были представлены: дилеры и производители оборудования, ингредиентов, сырья, добавок для хлебопекарной, кондитерской, мукомольной промышленности; хлебопекарные, кондитерские, мукомольные и зерноперерабатывающие предприятия; мини-пекарни и частные кондитерские.

КАЛЕНДАРЬ НОВОСТЕЙ