Уникальная образовательная программа по обучению основам сыроделия проходит в Международном колледже сыроделия

5 Февраля 2020 г.

Очередной курс программы профессионального обучения граждан профессии «Сыродел-мастер» стартовал в конце января в КГБПОУ «Международный колледж сыроделия и профессиональных технологий».

Реализация данного проекта стала возможной после дооснащения учебно-производственной лаборатории барнаульского отделения колледжа современным оборудованием по изготовлению молочной продукции. Напомним, уникальная учебная площадка создана в рамках партнерства Правительства региона и ведущих предприятий молочной отрасли. Ряд мероприятий по подготовке лаборатории проведены за счет краевого бюджета, а часть оборудования для обучения установлено за счет таких предприятий как «Киприно», АО «Барнаульский молочный комбинат», ООО «Алтайская буренка», ООО «Холод», ООО «Усть-Калманский маслосырзавод», ИП Емелин - Завод плавленых сыров «Плавыч» и других.

Программа обучения включает в себя изучение теоретических основ подготовки молочного сырья, основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевом производстве, технологии производства сыров. На обучение приехали фермеры из Новосибирска и Екатеринбурга, а так же представители молочных предприятий Алтайского края.

0fb5f377-e445-408f-8968-dc7559dd8a42.JPG

Кроме того, практическая часть обучения предполагает выработку классических сыров  и козьего полутвердого сыра по разработанной колледжем импортозамещающей технологии. Учитывая интерес слушателей, в программу включено знакомство с инновационными разработками сыров колледжа и дополнительно организован мастер-класс по выработке сыра «Маасдам».

55274ce0-ebd0-473f-8e7a-a6575d975190.JPG

Преподавателями профессионального обучения являются Черданцева Маргарита Александровна, технолог по инновациям, выпускница Международного колледжа сыроделия и ПТ, победитель Российской национальной премии «Студент года – 2018», победитель Всероссийского конкурса достижений талантов молодежи «Национальное достояние России»; Золотухина Наталья Сергеевна, заведующий лабораторией «Технология молока и молочных продуктов» отделения колледжа, заместитель директора по производству ООО «Любава», а также преподаватели высшей категории филиала колледжа Скоркина Марина Геннадьевна, Казанцева Наталья Михайловна.

76a0a4dc-6fa1-4d15-862c-629c5ad21480.JPG

Такие образовательные программы проводятся ежемесячно на обеих образовательных площадках колледжа – в Барнауле и в с. Алтайском с 2014 года. Благодарные слушатели программы не устают делиться положительными отзывами и рекомендовать обучение друзьям и коллегам, в связи с чем и растет спектр охваченных обучением регионов России: слушатели приезжают из Москвы, Челябинска, Красноярска, Томска, Ростова-на-Дону, Хакасии. Также обучение прошли граждане ближнего зарубежья: Узбекистан, Азербайджан, Казахстан.

отзыв_слушателей.jpg

Количество показов: 3019

5 Февраля 2020 г.


КАЛЕНДАРЬ НОВОСТЕЙ